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Le miel et ses nombreuses vertus :

Le miel est fabriqué par les abeilles à partir du nectar des fleurs et du miellat des arbres.

Dans la ruche, les abeilles se relaient et transportent ce nectar de jabot en jabot (il est alors modifié sous l'effet des enzymes) avant de le stocker en prévision de l'hiver. Là, dans les alvéoles, il continue à s'épaissir et sécher.  
Grâce à ce travail hautement coordonné, la colonie dispose d'un aliment hautement énergétique, stable et de longue conservation.

L'apiculteur, lui, extrait le miel des cadres de hausse, le filtre pour le débarrasser de ses impuretés puis le laisse décanter quelques jours. Il peut ensuite être mis en pot pour être consommé.

Pour une meilleure conservation, il faut le stocker à température ambiante dans un placard, que le pot soit bien fermé et si possible à l’abri de la lumière. Sa cristallisation est naturelle et diffère d’un miel à un autre. Pour le rendre liquide, le mettre dans un bain marie à 45°C.

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Sa composition :

Le miel est composé d'environ 80 % de sucre (glucose, fructose, maltose) et 20% d'eau. On retrouve aussi dans le miel des résidus de pollen sources de vitamines (B1 à B9), des oligo-éléments variables selon la nature des sols (potassium, magnésium, calcium…), des protides, des lipides, des acides et des enzymes.

Ses principales vertus :
- Le miel, compte-tenu de sa teneur en glucose, fructose et en vitamines, a d'abord une action énergétique, il est plus rapidement assimilé par le corp que le sucre blanc et surtout pour une quantité égale avec le sucre, le miel à un pouvoir sucrant plus élevé, on en met donc moins.
- Il facilite le transit intestinal et aide en particulier à lutter contre la constipation. Sa richesse en sucres en fait un laxatif doux très intéressant à tout âge.
- Il calme aussi les brûlures d'estomac.
- Il est un excellent cicatrisant sur les plaies et brûlures.
- Il peut être utilisé à des fins cosmétiques, comme gommage sur la peau ou bien en masque dans les cheveux pour hydrater et purifier.

Le saviez-vous ?

Le miel peut être mélangé à des huiles essentielles. On obtient ainsi un aromiel.

Nous contacter

Le Rucher de la Colline

13, rue de l'envers de Saulx
88360 Rupt-sur-Moselle
Tél : 06.75.74.37.91
Mail : lerucherdelacolline@outlook.fr

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