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Présentation et bienfaits :
De couleur foncée, ses nuances dépendent essentiellement de l'ampleur de sa teneur en miellat.
Toujours très sombre, presque noir à l'état liquide, la saveur du le miel de forêt dépend surtout du subtil équilibre entre nectar de fleurs et miellat d'arbres.
Fluctuant, son arôme rappelle souvent les feuilles sèches des sous-bois.
En bouche, le miel de forêt engendre des sensations boisées, suaves, où percent parfois une pointe de réglisse et un soupçon de menthe dû à la présence de tilleul.
Les miels de forêt sont très riches en divers oligoéléments : potassium, phosphore, calcium, soufre, magnésium, manganèse, zinc, fer, cuivre...
Composition :
100% miel